Um guia completo para tirar a pele de um coelho (com ou sem uma faca)

Autor do artigo:Gabriel Silva

Nota! Acabou de apanhar um coelho, mas vai precisar de o esfolar antes de poder aproveitar a carne ou a pele. Felizmente, esta habilidade indispensável é fácil de aprender - e nós estamos aqui para lhe mostrar como. Vamos guiá-lo através das maneiras mais simples e fáceis de esfolar um coelho com ou sem uma faca.

Passos

Com uma faca

  1. Passo 1 Corte o anel em torno de cada perna do coelho, logo acima da articulação da perna.
    Corte o anel em torno de cada perna do coelho, logo acima da articulação da perna. Cortar apenas o suficiente para ultrapassar a pele. Não cortar profundamente a pele do coelho; é desnecessário e ineficaz.
  2. Passo 2 Em cada perna, fazer um único corte a partir do corte anelar até à parte de trás do animal.
    Em cada perna, fazer um único corte a partir do corte anelar até à parte de trás do animal. Isto facilitará a esfola no final.
  3. Etapa 3 Comece a retirar...
    Comece a retirar alguma da pele, trabalhando a partir do corte anelar na articulação do pé até à parte traseira ou genitália do coelho. A pele deve sair com relativa facilidade.
  4. Passo 4 Corte o osso da cauda, tendo o cuidado de não cortar ou perfurar a bexiga.
    Cortar através do osso da cauda, tendo o cuidado de não cortar ou perfurar a bexiga. O cóccix sobressai e é relativamente fácil de localizar.
  5. Passo 5 Com as duas mãos, começar a puxar a pele do corpo.
    Com as duas mãos, começar a puxar a pele do corpo. Nesta altura, a pele escorregará muito facilmente. Deve ser como descascar uma banana.
  6. Passo 6 Introduzir os dedos na manga da pele onde se encontram os braços, retirando os braços da pele.
    Introduzir os dedos na manga do couro onde estão os braços, retirando os braços do couro. Isto pode ser um pouco complicado no início, por isso não fique desiludido se for necessário um pouco mais de graxa de cotovelo.
  7. Passo 7 Trabalhar a pele para baixo a partir da parte superior do tronco até à cabeça.
    Puxe a pele para baixo a partir da parte superior do tronco até à cabeça. Puxar a pele para baixo até ficar na base do crânio.
  8. Passo 8 Separar a cabeça da coluna vertebral.
    Separar a cabeça da coluna vertebral. Com ela, a pele deve separar-se totalmente da restante carne.
  9. Passo 9 Com as mãos, partir os ossos das articulações dos braços e das pernas.
    Com as mãos, partir os ossos das articulações dos braços e das pernas. Depois, nas articulações, separar a pele do osso com a faca.
  10. Etapa 10 Vestir...
    Vestir e limpe o animal, guardando a pele se necessário. Certifique-se de que o animal está limpo antes de o comer. Se possível, verifique o fígado para avaliar a segurança da carne. Guarde a pele para a curtir ou para outras utilizações.

Sem faca

  1. Passo 1 No coelho's knee, push the joint out until the hide separates from the meat.
    No joelho do coelho, empurrar a articulação para fora até que a pele se separe da carne. Isto requer um pouco de prática. Basicamente, o que está a fazer é empurrar a articulação do joelho numa direção e puxar a pele na outra. Isto acabará por separar os dois de forma limpa.
  2. Passo 2 Passe os dedos à volta da perna, até que a pele esteja separada à volta da articulação do joelho e da carne circundante.
    Passar os dedos à volta da perna, até que a pele esteja separada à volta de toda a articulação do joelho e da carne circundante.
  3. Passo 3 Puxe a articulação do joelho para cima enquanto puxa a pele para baixo, removendo a maior parte da pele de uma perna.
    Puxe a articulação do joelho para cima enquanto puxa a pele para baixo, removendo a maior parte da pele de uma perna. Este processo é semelhante a tirar as calças, exceto que as 'calças' são a pele do coelho.
  4. Passo 4 Repita o mesmo processo com a outra perna.
    Repetir o mesmo processo com a outra perna.
  5. Passo 5 Por baixo dos órgãos genitais, passe a mão por baixo da pele e pela barriga.
    Por baixo dos órgãos genitais, passar a mão por baixo da pele e ao longo da barriga. Soltar completamente a pele da parte de baixo, puxando-a.
  6. Etapa 6 No coelho's backside, right above the tail, work your hand under the skin and across the back.
    No dorso do coelho, logo acima da cauda, passe a mão por baixo da pele e ao longo do dorso. Pegue na pele e puxe-a para fora do dorso até a retirar completamente da cauda.
  7. Passo 7 Puxar a pele para baixo com as duas mãos até chegar aos braços do coelho.
    Puxar a pele para baixo com as duas mãos até chegar aos braços do coelho.
  8. Passo 8 Romper a pele fina que se situa entre os braços da frente e a cabeça.
    Romper a pele fina que se situa entre os braços da frente e a cabeça. Faça isto com os seus dedos. Embora seja uma pele, não deve ser necessário um grande esforço para o fazer. Depois de ter feito isto, puxe as mangas para cima e para longe da carne dos braços.
  9. Etapa 9: Rachar a coluna vertebral no ponto em que se encontra com a cabeça.
    Rachar a coluna vertebral onde se encontra com a cabeça. Quando limpar e vestir a carcaça do coelho, pode cortar a cabeça e a pele restantes com um golpe rápido de uma faca.
  10. Passo 10 Preparar...
    Vestir e limpe o animal, guardando a pele se necessário. Certifique-se de que o animal está limpo antes de o comer. Se possível, verifique o fígado para avaliar a segurança da carne. Guarde a pele para curtimento ou outras utilizações.

Perguntas e respostas da comunidade

  • Questão
    O que devo procurar ao verificar o fígado?
    Qualquer caroço no fígado indica um fígado doente.
  • Pergunta
    É legal cozinhá-lo?
    Claro que sim! Muitas pessoas cozinham e comem coelhos.

Vídeo

Dicas

  • Ao tirar a pele, puxe-a como se estivesse a tirar as meias de cima.
  • Tente esfolar o coelho o mais rapidamente possível após a sua morte, para que a carne não se estrague.
  • Se quiser conservar a pele, a secagem deve começar imediatamente após a remoção da pele. Deve arrefecer rapidamente e secar para evitar a ação das enzimas da derme, que atacam a raiz do pelo e provocam a sua queda.

Advertências

  • Fazer um curso de segurança para caçadores antes de caçar qualquer animal.
  • Tenha cuidado, pois a faca deve ser afiada.

Coisas que vai precisar

  • Faca de açougueiro afiada
  • Luvas